Lasagne Bianco

Rezept für Lasagne Bianco

Champignons waschen , in Scheiben schneiden. In einer Pfanne zuerst Zwiebel anbraten, dann Champignons , feinst gehackten Knoblauch dazu, anrösten. Dann mit Creme Fraiche (, eventuell ein wenig Milch) aufgießen , köcheln lassen, bis Champignons bissfest. Zuletzt mit Salz, Pfeffer , Petersilie abschmecken. Als zweite Lage den Speck in einer Pfanne anbraten (wenn man Schinken nimmt, dann muss man Fett nehmen), , zum Schluss die Erbsen kurz mitbraten.

Lasagneblätter in kochendem Wasser mit Salz , Öl 5 Min. vorkochen, damit sie weich werden. Dann in einen Topf mit kaltem Wasser geben, sonst kleben sie zusammen.
Bechamelsauce zubereiten , Mozarella in feine Scheiben schneiden.

Nun die Lasagne zusammenfügen: zuerst Form ausbuttern , mit Bechamel bestreichen , dann in vier Lagen die Zutaten so reihen: Lasagneblätter, Champignonsauce, Speck-Erbsen, Mozarellascheiben, Bechamelsauce. Ganz oben noch mal viel Mozarella , Bechamel , ab in den Ofen. Bei 180 Grad braucht die Lasagne noch 30-40 Min., erst rausnehmen, wenn der Käse schön golden ist.

Dieses Rezept der weißen Lasagne stammt von einer Italienerin, , ist angeblich genauso beliebt wie Lasagne Bolognese.

Zutaten

12	Lasagneplatte(n)
200g	Erbsen
250g	Speck (oder Schinken)
1	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
250g	Champignons
150g	Crème fraîche
2Pck.	Mozzarella
	Bechamelsauce

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