Seeteufel mit Curry - Bananencreme
Rezept für Seeteufel mit Curry - Bananencreme
Fisch mit 1 EL Zitronensaft beträufeln , leicht salzen. Banane pürieren , mit Crème fraîche, Koriander , Safran mischen. Zitronenmelisseblättchen in Streifen schneiden. Die Bananencreme mit der Zitronenmelisse, dem restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Currypulver abschmecken. Die Butter in einer Pfanne bei höchster Stufe schmelzen lassen , den Fisch von jeder Seite eine halbe Minute anbraten. Auf mittlere Stufe zurückschalten , den Fisch mit der Bananencreme bestreichen. Die Krabben , den Wein in die Pfanne geben , das Ganze mit geschlossenem Deckel 4-6 Min. garen.
Zutaten
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