Rezept für Fruchtiger Nudelsalat mit Lachs
Gabelspaghetti bissfest kochen, abgießen , erkalten lassen. Zwiebel fein würfeln , dann mit Senf, Orangensaft, Honig , Essig verrühren. Öl cremig unterschlagen; mit Salz , Pfeffer würzen. Chicorée putzen (den bitteren Strunk entfernen) , waschen. Zum Garnieren ca. 8 - 9 große Blätter von jeder Staude lösen. Den Rest in Streifen schneiden. Dill waschen, trocken tupfen , klein zerpflücken. Schal von zwei Orangen mit dem Sparschäler abziehen , in hauchdünne Streifen schneiden. Die Orangen dann filetieren. Lachs in Streifen schneiden. Die Gabelspaghetti, Chicorée, Orangenfilets , Lachs mit dem Dressing mischen. Auf den zurückgelegten, ganzen Chicoréeblättern anrichten.
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