Nudelsalat mit Räucherlachs und Äpfeln

Rezept für Nudelsalat mit Räucherlachs und Äpfeln

Nudeln bissfest garen, abgießen, abkühlen. Lachs in feine Streifen schneiden , mit etwas Zitrone beträufeln. Apfel in feine Spalten schneiden , auch etwas mit Zitrone beträufeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen, schräg in Stücke schneiden. Alles untereinander mischen. Crème fraîche, Joghurt, Meerrettich verrühren. Mit Salz, restlichem Zitronensaft , Pfeffer würzen. Über den Salat geben , leicht mischen.

Zutaten

250g	Nudeln, (z. B. Penne, Hörnchenform)
250g	Lachs, geräuchert
1	Apfel
1Bund	Lauchzwiebel(n)
150g	Crème fraîche
150g	Joghurt
2EL	Meerrettich (Glas)
	Salz und Pfeffer
1	Zitrone(n), den Saft

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