Schwarzwurzelauflauf

Rezept für Schwarzwurzelauflauf

Butter schaumig rühren, Eigelb, Mehl, Milch, eingeweichtes, fest ausgedrücktes Weißbrot , kleingeschnittenen Schinken zugeben. Die Masse kräftig abschmecken , lagenweise mit den vorgekochten Schwarzwurzeln in eine gefettete Form schichten, mit Weißbrotmasse abschließen. Geriebenen Käse oder geriebene Semmel darüber streuen , mit Butter betupfen. Etwa 45 Minuten überbacken , mit Tomaten- oder Pilzsoße auftragen.

Zutaten

100g	Butter
3m.-große	Ei(er)
70g	Mehl
125ml	Milch
100g	Weißbrot
150g	Schinken oder Braten
	Paprikapulver
	Salz
	Muskat
1kg	Schwarzwurzel, eventuell etwas mehr
	Käse, gerieben oder geriebene Semmel

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