Gebratener Lachs nach Graved Art

Rezept für Gebratener Lachs nach Graved Art

Dill waschen , fein hacken. Mit Senf, Zitronensaft , Pfeffer verrühren. Lachs waschen , trocken tupfen. Mit Salz , Würzmischung bestreichen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Kartoffeln waschen , ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen , halbieren, eventuell vierteln.

Essig, Salz, Pfeffer , etwas Zucker verrühren. 2 EL Öl darunter schlagen. Gurke , Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Gurke waschen , in Scheiben schneiden. Beides mit der Marinade mischen.

1-2 EL Öl erhitzen. Kartoffeln darin goldbraun braten. Lachs in Streifen schneiden , in 1 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten. Ab , zu vorsichtig wenden.

Alles anrichten , servieren.

Zutaten

500g	Lachsfilet
750g	Kartoffeln
1	Salatgurke(n)
2	Zwiebel(n)
2Bund	Dill
3EL	Senf, körnig
3EL	Essig
5EL	Öl
3EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
	Zucker

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