HomeCrêpes mit Mittelmeerfrüchten
Rezept für Crêpes mit Mittelmeerfrüchten
Öl erhitzen, die kleingehackte Zwiebel , Knoblauchzehe leicht anbräunen. Die entkernte, kleingeschnittene Paprikaschote , die enthäuteten, gewürfelten Tomaten beigeben , unter ständigem Rühren dünsten, bis die Tomaten zerfallen. Mit Salz , Pfeffer würzen , die Garnelen zufügen.
Auf kleiner Flamme 10-15 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Rum unterrühren.
Die Crêpes mit der Garnelenmischung füllen, einrollen, in eine feuerfeste Form legen, mit etwas Sahne überziehen, mit Käse bestreuen , im auf 220°C vorgeheizten Backofen einige Minuten überbacken.
Mit Petersilienblättern garnieren , sofort servieren.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 2EL | Butter, flüssige |
| 1Prise | Salz |
| 3EL | Milch |
| etwas | Mineralwasser |
| Butter zum Ausbacken der Crêpes | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 4 | Tomate(n) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 400g | Garnele(n), gekocht, küchenfertig |
| 1EL | Rum |
| 125ml | süße Sahne |
| 2EL | Käse, gerieben |
| etwas | Petersilie |
| 2EL | Öl (Olivenöl) |
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