Bratapfel mit Eierlikörsauce

Rezept für Bratapfel mit Eierlikörsauce

Äpfel halbieren, Kerngehäuse großzügig herausschneiden. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Eine Auflaufform mit 10 g Butterschmalz auspinseln. Das restliche Butterschmalz in eine Rührschüssel geben. Marzipan grob darüber reiben, Zimt zufügen , alles mit dem Mixer verrühren. Rosinen , Mandelblätter unterheben, die Füllung auf die Apfelhälften verteilen , in die Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 25 Min. braten.

Sahne halbfest schlagen, Eierlikör unterrühren , zu den Äpfeln servieren. Äpfel mit etwas Puderzucker bestäuben.

Zutaten

4	Äpfel, säuerliche, (600g)
1	Zitrone(n), davon der Saft
60g	Butterschmalz, flüssig
175g	Marzipan - Rohmasse
½TL	Zimt
50g	Rosinen
50g	Mandel(n) in Blättchen
	Sauce
200g	Schlagsahne
7cl	Eierlikör
1EL	Puderzucker

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