Rezept für Salat aus Garnelen
Erbsen in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, in ein Sieb schütten, eiskalt abbrausen , sehr gut abtropfen lassen. Die Kirschtomaten waschen , halbieren. Mit den Garnelen , den Erbsen in eine Schüssel füllen. Das Basilikum waschen, die Blättchen abzupfen , einige zum Garnieren beiseite legen. Die restlichen klein hacken , über die Salatzutaten streuen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf , Öl mit dem Schneebesen cremig rühren. Die Soße über den Salat gießen , alle Zutaten vorsichtig mischen. Den Salat zugedeckt mindestens 1 St,e im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals durchmischen , falls nötig, nachwürzen. Mit Basilikumblättchen bestreuen , servieren.
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