HomeHirsekuchen
warm als Auflauf - kalt als Kuchen
Honig, Eigelb , Butter zusammen schaumig rühren. Die Mandeln, Sultaninen dazugeben , alles mit dem Hirsebrei vermengen. Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver vermischen , unter den Teig geben. Wenn der Teig nicht mehr zähflüssig ist mit etwas Milch verrühren, zuletzt den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete Auflauf- oder Kastenform geben , bei 175°C für eine St,e backen. Wenn das ganze als warmer Auflauf gegessen werden soll können noch Äpfel oder anderes Obst mit eingeschichtet werden.
Zutaten
| 200g | Hirse |
| 750ml | Wasser |
| 200g | Honig |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 100g | Butter |
| 200g | Mandel(n), gemahlen |
| 150g | Sultaninen |
| 200g | Mehl, (Weizenmehl), Vollkorn |
| ½Tüte/n | Backpulver |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß, geschlagen |
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