Tagliatelle al Salmone
Für die Sauce: Zuerst eine große teflonbeschichtete Pfanne raussuchen. Olivenöl in die Pfanne geben , erhitzen. Kleingeschnittener Knoblauch , Schalotten hinzufügen , glasig andünsten. Lachs würfeln , hinzufügen , anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Je nach Geschmack nun Sahne/Crème fraiche/Schmand hinzufügen , einköcheln lassen. Mit Zitrone, Salz, Pfeffer , frischer Petersilie abschmecken. Petersilie eignet sich auch w,erbar als Dekoration auf dem herrlichen Gericht.
Für die Tagliatelle: Nudeln nach Anleitung kochen. Ganz wichtig ist jedoch das ständige umrühren, während die Nudeln kochen! Nudeln müssen al dente sein!
Empfehlung:
einen spritzigen Weißwein dazu servieren.
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