HomeRotbarschmedaillons « Provence »
Rezept für Rotbarschmedaillons « Provence »
Einen Teil der Paprika in Spalten schneiden, mit den Gurkenstiften , den Zwiebelwürfeln in Butter anschwitzen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den übrigen Teil der Paprika in Würfel schneiden, mit den Zwiebelspalten in Butter anschwenken , mit Sahne auffüllen.
Eine Ecke Brühwürfel unterrühren, pürieren , als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen. Alles auf dem Soßenspiegel anrichten , mit einem Dillstrauß garnieren.
Zutaten
| 150g | Rotbarschfilet |
| Couscous, gegart | |
| 1 | Gurke(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 200ml | Sahne |
| 1Würfel | Brühe |
| Dill | |
| Öl (Olivenöl) | |
| Salz und Pfeffer |
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