Frische Erdbeer - Schnitten

Rezept für Frische Erdbeer - Schnitten

Vorbereitete Erdbeeren mit Zucker mischen , durchziehen lassen. Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten , 30 Min. kaltstellen. Dann zu einem Rechteck (20x35 cm) ausrollen , mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Backofen auf 225°C (Gas: Stufe 4) vorheizen , den Boden ca. 20 Min. backen. Auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker, Zitronensaft , schale verrühren. Aufgelöste Gelatine damit verrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Schlagsahne unterziehen. Erdbeeren auf dem Mürbeteig verteilen. Sahnequark darauf streichen , fest werden lassen. Schokolade raspeln , den Kuchen damit bestreuen.

Zutaten

250g	Mehl
125g	Margarine
70g	Zucker
1	Ei(er)
1Prise	Jodsalz
750g	Erdbeeren, vorbereitete
60g	Zucker
50g	Schokolade, zartbitter
250g	Quark (Magerquark)
150g	Zucker
1	Zitrone(n), davon Saft und Schale
6Blatt	Gelatine
500g	Schlagsahne, steif geschlagen

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