Glacierte Maronen auf Hagebuttenschaum

Rezept für Glacierte Maronen auf Hagebuttenschaum

Die Maronen schälen, halbieren , in einer Pfanne die Butter erhitzen, den Zucker , die Maronen zugeben. Das Ganze leicht karamellisieren (hellbraun).
Die Sahne kurz anschlagen (nicht steif), den Joghurt , die Hagebuttenmarmelade zugeben , gut vermischen.

Den Hagebutten Joghurt Schaum auf zwei gut gekühlte Teller in der Mitte verteilen, die glasierten Maronen darauf verteilen , mit etwas Kakaopulver bestäuben.

Zutaten

6	Marone(n) (Esskastanien)
1TL	Butter
1TL	Zucker
2EL	Marmelade (Hagebuttenmarmelade)
150g	Natur-Joghurt
100g	Sahne
	Kakaopulver

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