Englische Karfreitagssemmeln

Hot cross buns

Mehl, Gewürze , Salz in eine Schüssel sieben , Margarineflöckchen mit den Fingerspitzen untermischen. Zucker, Korinthen , Zitronat zufügen. Hefe mit der warmen Milch gut verrühren, geschlagene Eier dazugeben , nach , nach alles zu einem weichen Teig vermischen. Mit dem Handmixer, einer Holzkelle oder mit der Hand kräftig schlagen. Danach mit einem feuchten Tuch zugedeckt am warmen Ort etwa 1 bis 1 1/2 St,en gehen lassen.

Teig auf einem bemehlten Brett nochmals leicht durchkneten , in zwölf gleichmäßige Stücke teilen. Zu r,en Semmeln formen. Auf einem bemehlten Backblech erneut 10-15 Minuten gehen lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen , jede Semmel mit dem Küchenmesser kreuzweise einritzen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200-220 °C etwa 15 -20 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
1Msp.	Piment, zerstoßen
1Msp.	Nelke(n)
1Prise	Muskat
1Prise	Pfeffer
1TL	Salz
60g	Margarine
150g	Zucker
180g	Korinthen
30g	Zitronat, fein gehackt
35g	Hefe
200ml	Milch, warme
2	Ei(er)

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