Rezept für Marinierte Champignons
Die Pilze putzen, den Dill ebenso. Dillspitzen abrupfen. Einige Dillspitzen beiseite legen. Essig, Wasser, Pfeffer, Kräuter, Lorbeerblätter , Salz zum Kochen bringen. Champignons zugeben, 5 - 10 Min. kochen lassen. Anschließend den Sud abgießen , die Pilze abkühlen lassen. Knoblauch schälen, stifteln. Pilze , Knoblauch in ein sauberes, hohes, fest verschließbares Glas geben, die restlichen Dillspitzen dazwischenstreuen. Mit gutem Olivenöl auffüllen, bis alle Pilze bedeckt sind. Das Glas fest verschließen , kühl stellen. Nach drei bis vier Tagen haben die Champignons ein tolles Aroma. Die Pilze sind etwa vier Monate haltbar.
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