HomeMarinierte Hühnerbrust mit Grogonzola - Weinsauce
Rezept für Marinierte Hühnerbrust mit Grogonzola - Weinsauce
Filets in heißem Fett beidseitig je 3 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren , die restliche Marinade zugeben. Zugedeckt 5 bis 6 Min. garen. Fleisch herausnehmen , die Butter im Fond zergehen lassen, mit Weißwein ablöschen , unter Rühren den Fond loskochen. Gorgonzola zerbröseln , unter Rühren schmelzen lassen. Hühnerbrühe unterrühren.
Beim Anrichten Hühnerbrüste mit etwas Sauce überziehen, den Rest dazu reichen. Mit Stangenbrot , Salat servieren.
Zutaten
| 4 | Hühnerbrüste |
| 1Becher | Joghurt (Sahnejoghurt) |
| 1TL | Paprikapulver |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL | Salz |
| ½Bund | Petersilie |
| 20g | Butter |
| 125ml | Wein, weiß, trocken |
| 80g | Käse (Gorgonzola) |
| 125ml | Hühnerbrühe, kalte, entfettet |
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