Türk pilav
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen , in Stücke schneiden. Gemüsezwiebel (Metzgerzwiebel) schälen , würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen , würfeln. Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen , die Fleischstücke darin anbraten. Zwiebel- , Paprikawürfel zugeben , mitbraten. Reis , Rosinen zugeben , mit Hühner- oder Gemüsebrühe angießen. Mit Safran, etwas Ingwerpulver oder etwas frischem, fein gehacktem Ingwer, Salz, Pfeffer , etwas gemahlenem Kreuzkümmel würzen. Etwa 20 - 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Gegen Ende kontrollieren, ob noch etwas Brühe nachgefüllt werden muss. Am Ende der Garzeit sollte allerdings die ganze Flüssigkeit vom Reis aufgesogen sein.
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