Weißkrautsalat mit Ananas

Rezept für Weißkrautsalat mit Ananas

Weißkraut vierteln, waschen, fein hobeln mit 3 El Öl benetzen, 30 Sek. in der Mikrowelle erwärmen, etwas salzen , mit 1 EL Zitronensaft versetzen , mindestens 30 Min. ziehen lassen. Lauch putzen, waschen , in halbe Ringe schneiden. Ananas in Stücke schneiden , alles miteinander mischen. Aus dem restlichen Öl, Zitronensaft, Salz, weißem Pfeffer, einer Prise Zucker , Ananassaft eine Marinade bereiten , über den Salat gießen. Mindestens weitere 30 Min. abgedeckt ziehen lassen. Vor dem Servieren abschmecken.

Zutaten

500g	Weißkohl
200g	Lauch
250g	Ananas, oder kleine Dose 425 g
9EL	Öl
3EL	Zitronensaft
3EL	Ananassaft
	Salz
	Pfeffer, weiß
1Prise	Zucker

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