HomeKrautspätzle
Rezept für Krautspätzle
In einen großen, flachen Bräter die Speckwürfel geben, anbraten, dann schichtenweise Nudeln , (ausgedrücktes , wieder gelockertes) Sauerkraut hinzugeben. Nicht würzen!
Nun die ganze Geschichte 1/2 auf großer Hitze unter laufendem Wenden (ganz wichtig) anbraten. Anschließend auf mittlerer Hitze herunterschalten , noch mindestens 2 1/2 St,en weiterbraten, (alle 5 Min. wenden).
Das Wenden ist wichtig, denn die Feuchtigkeit muss langsam entweichen , die Zutaten , damit der Geschmack sich vermischen.
Nach mind. 3 St,en als Tellergericht servieren. Ein Schluck Bier schmeckt hervorragend
Weder im Geschmack noch in der Konsistenz mit namensgleichen Gerichten auf Volksfesten zu verwechseln.
Zutaten
| 400g | Bandnudeln, krause |
| 400g | Sauerkraut, frisch |
| 300g | Schinkenspeck nicht zu fetter, gewürfelt |
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