HomeSauerkrautsuppe mit Fisch
Rezept für Sauerkrautsuppe mit Fisch
Den Speck klein würfeln. Das Suppengrün putzen , die Kartoffeln schälen. Alles waschen , in kleine Stücke schneiden. Das Sauerkraut etwas zerschneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen, den Speck anbraten. Gemüse , Kartoffeln darin 4 Minuten abdünsten, dann Brühe , Sahne zugiessen. Mit Oregano, Salz, Pfeffer , Cayenpfeffer würzen. Das Sauerkraut untermischen , die Suppe abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Dann die Fischstücke unter die Suppe mengen , weitere 15 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen. Anschliessend die Krabben zugeben , die Suppe nochmals abschmecken. Die Creme fraîche vorsichtig unterrühren.
Den Dill waschen , abzupfen , die Suppe damit garnieren.
Zutaten
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