Speck - Carpaccio

Rezept für Speck - Carpaccio

Den Speck schön auf Tellern anrichten, Champignons , Parmesan mit einem Trüffelhobel möglichst dünn darüber hobeln. Mit dem Balsamessig besprühen, Öl darüber träufeln , Pfeffer darüber malen.

Zutaten

160g	Speck südtiroler (hauchdünn geschnitten)
1großer	Champignons
40g	Parmesan am Stück
	Balsamico weißer
	Öl (Trüffel- oder Steinpilzöl)
	Pfeffer

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