Curry - Lamm mit Blattspinat

Rezept für Curry - Lamm mit Blattspinat

Das Fleisch von Fett , Sehnen befreien, würfeln , in 2 EL Öl kräftig anbraten. Mit Mehl , Curry bestäuben, Brühe , Sahne zugiessen , alles 30 Minuten schmoren lassen.
Den Blattspinat waschen , putzen (oder TK-Spinat verwenden). Die Zwiebel würfeln , im restlichen Öl andünsten. Den Spinat zugeben , im geschlossenen Topf 10 Minuten dünsten. Den Spinat dann zum Lammfleisch geben , mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft herzhaft abschmecken.

Zutaten

1000g	Lamm von der Schulter (vom Fleischer entbeint)
4EL	Öl
2EL	Öl
1EL	Curry
500ml	Brühe
125ml	Sahne
500g	Blattspinat
2	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Zitronensaft

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