Café Brûlot

Rezept für Café Brûlot

Cognac, Zucker, Zimt, Nelken , Orangenschale in einem Topf so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung flambieren (Vorsicht - nicht unter der Abzugshaube- Brandgefahr!!) Sobald die Flammen ausgegangen sind, den Kaffee unterrühren. Die Mischung durch ein Sieb in die vorgewärmten Gläser giessen. Jeweils mit einer Zimtstange , nach Belieben mit einer Orangenschale garniert servieren.

Zutaten

8EL	Cognac
8TL	Zucker
1Stange/n	Zimt, klein
4Stange/n	Zimt für die Garnitur
4	Nelke(n)
¼	Orange(n) die Schale als Spirale abgeschnitten
½Liter	Kaffee stark, frisch gebrüht

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