Senfmayonnaise

Rezept für Senfmayonnaise

Eigelb, Zucker, Essig oder Zitronensaft, Senf, Salz mit einem Pürierstab oder im Mixer vermischen. Nun in vorsichtig dünnem Strahl das Öl dazu geben , ständig rühren oder mixen. Lieber erst einmal steif schlagen , dann den nächsten Strahl dazugeben.
Geht schneller als man denkt, ich mache sie jetzt immer selbst. Und man weiß im Gegensatz zur gekaufter Mayonnaise was drin ist. Und in einem Behälter hält sich das Ganze im Kühlschrank ein paar Tage.

Zutaten

1	Ei(er) davon das Eigelb
1TL	Zucker
1EL	Essig oder Zitronensaft
1EL	Senf
1Msp.	Salz
125ml	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net