Hähnchen - Marengo

Hähnchen mit Pfifferlingen u. Champignon

Hähnchen in 8 Stücke teilen, mit Pfeffer , Salz einreiben , in 1 EL Butter goldbraun braten. Pilzsaft , Hühnerbrühe zufügen. 20-30 Min. kochen lassen.

Zwiebel schälen, in einer Kasserolle in ein wenig Wasser mit 1 TL Butter, Zucker , einer Prise Salz bräunen. Pilze in einer Pfanne in Butter anbraten, leicht salzen. Tomaten im Topf in etwas Butter schmoren, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist. Zwiebeln, Pilze , Tomaten zu dem Hähnchen geben , alles wenige Min. durchköcheln lassen.

Marengo-Hähnchen mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

1	Hähnchen
40g	Butter
200g	Champignons oder Pfifferlinge
	Hühnerbrühe
	Salz und Pfeffer, schwarz
400g	Tomate(n), geschält
8kleine	Zwiebel(n)
1TL	Zucker
2EL	Petersilie, gehackt

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