Apfelschneegestöber

Rezept für Apfelschneegestöber

Äpfel schälen, vierteln , Kerngehäuse entfernen. Die Apfelstücke sehr grob raffeln. Mit Zucker, Williams Christ Obstbrand, Zitronenschale , Apfelsaft mischen. Eiweiß mit Vanillezucker zu sehr steifen Schnee schlagen. Eine flache, r,e Auflaufform oder Portionsförmchen mit Butter einfetten. Apfelmasse , Eischnee vorsichtig mischen , in die Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 120° C ca. 25 Min. backen. Mit etwas Zimtzucker überpudern , lauwarm servieren.

Zutaten

7	Äpfel (z.B. Cox Orange)
5EL	Zucker
2EL	Calvados
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
60ml	Apfelsaft
4	Ei(er), davon das Eiweiß
1Pkt.	Vanillezucker
30g	Butter
1TL	Zimt

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