Bunte Baguettescheiben

Rezept für Bunte Baguettescheiben

Paprika , Tomaten entkernen, zusammen mit der Zucchini würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hineingeben, Knoblauch dazupressen , ca. 4 Min. dünsten. Abkühlen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen.
Mozzarella in Würfel schneiden, mit den gehackten Kräutern , dem gedünsteten Gemüse gut vermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Baguette in 12 Scheiben schneiden. Gemüse-Käse-Mischung darauf verteilen. Auf ein Backblech setzen , auf der zweiten Schiene von oben etwa 6 Min. überbacken. Mit Basilikum garnieren.

Zutaten

150g	Paprikaschote(n), gemischt
200g	Tomate(n)
200g	Zucchini
50g	Butter
2Zehe/n	Knoblauch
250g	Mozzarella
3EL	Kräuter, gehackt, gemischt
	Salz, Pfeffer
1	Baguette (ca. 250g)
etwas	Basilikum

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