Rindfleisch in grüner Pfeffersoße

Rezept für Rindfleisch in grüner Pfeffersoße

Das Rindfleisch mit einer Marinade aus Senf, Pfeffer, Kräutern der Provence , Öl bestreichen. In einen Bräter legen , im heißen Backofen bei 200-220° C ca. 2 St,en garen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln andünsten, die restlichen Zutaten zufügen , zu einer cremigen Soße einkochen. Wenn nötig, noch mit etwas Weißwein verdünnen. Mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Den Braten in Scheiben schneiden , in eine Auflaufform schichten.
Mit der Weißweinsoße übergießen, bei 200°C ca. 30 Minuten im Backofen überbacken.

Zutaten

1000g	Rindfleisch, schieres
	Senf, mittelscharf
	Salz und Pfeffer
2TL	Kräuter der Provence
2EL	Öl
2große	Zwiebel(n)
2Gläser	Wein, weiß
2EL	Pfeffer, grüner
200g	Crème fraîche

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