Rheinische Mutzenmandeln

Rezept für Rheinische Mutzenmandeln

Butter, Zucker , Eier schaumig rühren. Rum, geriebene Mandeln , Sauerrahm zugeben. Gesiebtes Mehl mit Backpulver zugeben, gut verrühren , Teig kalt stellen. Teig ca. 1 cm dick ausrollen, mit kleiner Form mandelförmige Stücke ausstechen oder mit einem Teelöffel kleine Nockerl abstechen , diese in heissem Fett in der Friteuse goldbraun backen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Puderzucker, Zucker , Zimt mischen , die Mutzen damit bestreuen.

Zutaten

80g	Butter
80g	Zucker
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
3	Ei(er)
3EL	Sauerrahm
2EL	Rum
80g	Mandel(n), geschält und gerieben
350g	Mehl
1TL	Backpulver
	Fett, zum Ausbacken
	Puderzucker, zum Bestreuen
	Zimt, zum Bestreuen
	Zucker, zum Bestreuen

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