HomeZucchini in Honigmarinade
Antipasti
Ofen auf 250 Grad vorheizen. Zucchini in feine Scheiben schneiden. Ein Backblech mit 1 EL Öl einpinseln , Zucchini darauf verteilen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln, im Ofen in ca. 8 Min. goldbraun braten. Zwiebel , Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden. Peperoni hacken. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Koriander, Senf- , Fenchelsamen, Nelken , Lorbeer zugeben , ca. 4 Min. braten. Honig mit Essig , Salz erwärmen. Zucchini , Zwiebelmix in 2 Gläser schichten. Honigmarinade , restliches Öl (7 EL) darübergeben.
Gekühlt mind. 1 Woche haltbar.
Zutaten
| 300g | Zucchini |
| 10EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Peperoni, rot |
| ½TL | Koriander |
| 3 | Nelke(n) |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 8EL | Honig |
| 4EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1 ½TL | Salz |
| ½TL | Fenchelsamen |
| ½TL | Senfkörner |
mehr...
Empfehlung
