Mousse au chocolat

Rezept für Mousse au chocolat

Schokolade in einer Schüssel, die in einem Topf mit warmen Wasser steht, auflösen. 3 Eigelb mit Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß mit Zitronensaft zu Eischnee steif schlagen. Sahne schlagen. In die Eigelbmasse zuerst die etwas abgekühlte Schokoladenmasse rühren, dann die geschlagene Sahne , dann den Eischnee vorsichtig untermischen. Mindestens 2 St,en kaltstellen.

Zutaten

50g	Schokolade, Zartbitter, Vollmilch oder Moccaschokolade
3	Ei(er), davon das Eiweiß
3	Ei(er), davon das Eigelb
1EL	Vanillezucker
500ml	süße Sahne

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