HomeThailändische Hühnersuppe
Rezept für Thailändische Hühnersuppe
Suppengemüse klein schneiden, Knoblauch würfeln, Ingwer hacken, Chilischoten fein schneiden. Alles mit Gewürzen zur Poularde geben, 30 Min. köcheln lassen.
Hähnchenkeulen zugeben , weitere 50 Min. köcheln lassen. Poularde , Hähnchenkeulen herausnehmen. Haut entfernen. Abkühlen lassen.
Brühe durchsieben, eventuell entfetten. Fleisch klein schneiden. Möhren in Scheiben schneiden, in die Brühe geben. Ca. 15 Min. garen. Kokosmilch zugeben. Tomaten in Spalten schneiden , mit Fleisch zur Suppe geben. Abschmecken.
Zutaten
| 1 | Poularde (ca. 1,3 kg) |
| 1Bund | Suppengrün |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 50g | Ingwer |
| 3 | Chilischote(n) |
| Salz | |
| 10Körner | Pfeffer |
| 4Stängel | Zitronengras |
| 5 | Kaffir-Limettenblätter |
| 1 | Anis (Sternanis) |
| 3 | Hähnchenschenkel (ca. 750g) |
| 750g | Möhre(n) |
| 2Dose/n | Kokosmilch (800 ml) |
| 500g | Tomate(n), kleine |
| 3 ½EL | Limettensaft |
| 4 ½EL | Fischsauce |
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