HomeSpaghetti Siciliana mit Sardinen
Rezept für Spaghetti Siciliana mit Sardinen
Flach ausbreiten , längs halbieren. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , darin die Zwiebel goldgelb braten. Den Dill zugeben , ein bis zwei Minuten sachte mitdünsten. Die Pinienkerne , Rosinen zugeben , salzen.
Die Brotkrumen in einer Pfanne oder Fettzugabe knusprig rösten , beiseite stellen.
Die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Packung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Das restliche Öl in einem Topf erhitzen.
Die Sardinen mit Mehl bestäuben , 2-3 Minuten in dem Öl braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Spaghetti abschütten , in den Topf zurückgeben. Die Zwiebeln hinzufügen , gründlich vermengen. Die Nudeln in einer Schüssel anrichten , mit den gebratenen Sardinen belegen.
Mit den gerösteten Brotkrumen bestreut sofort servieren.
Zutaten
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