HomeEnte mit Orange
Rezept für Ente mit Orange
Mit den grobgehackten Zwiebeln , 4 Salbeiblättern füllen.
Mit einer Gabel die Haut der Ente in gleichmäßigen Abständen einstechen.
Die Ente in eine Form legen , bei niedriger Temperatur im vorgeheizten Backofen schmoren, ab , zu drehen , mit Marsala übergießen.
Nach einer ca. 1/2 St,e Temperatur erhöhen , nochmals 1 St,e lang braten.
Bratensaft abschöpfen , auf dem Herd mit dem Saft der 2 Orangen aufkochen lassen.
Die Ente mit feinen Raspeln der Orangenschale bestreuen , mit der Orangensauce , gedünstetem Fenchel servieren.
Zutaten
| 1 | Ente |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4Blätter | Salbei, frisch |
| 2 | Orange(n), unbehandelt |
| 125ml | Fleischbrühe |
| ½ | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Marsala |
| Fenchel | |
| Butter | |
| Öl (Olivenöl) |
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