Urlaubsfisch

Rezept für Urlaubsfisch

Ein schnelles Rezept, geboren im Wohnmobil in Florida, daher der Name.

Fischfilet abspülen , trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, in gebutterte flache Auflaufform legen. Pizzatomaten mit Sahne, Kräutern (Basilikum, Oregano, Thymian, evtl. etwas Estragon) , Pfeffer , Salz verrühren, über den Fisch geben. Parmesan , geriebenen Käse darübergeben. Butterflöckchen aufsetzen. Im Backofen bei 225° ca. 30-40 Min. garen.

Dazu passt Naturreis , ein Meißner Grauburg,er (Schloß Proßwitz)

Zutaten

1000g	Fischfilet, (Kabeljau, Rotbarsch)
2Dose/n	Tomate(n) (Pizzatomaten)
1Tüte/n	Parmesan
150g	Käse (Gouda), mittelalt
200ml	Sahne
	Pfeffer
	Salz
	Kräuter
	Butter
	Zitrone(n)

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