Nougat-Ananaskuchen

Rezept für Nougat-Ananaskuchen

Ananas gut abtropfen lassen. Aus Puddingpulver, Zucker, aber nur 750 ml Milch, einen Pudding kochen. Creme fraiche mit einem Schneebesen unterrühren , etwas abkühlen lassen. Schokolade grob hacken , im Wasserbad auflösen. Mehl mit Backpulver mischen. Übrige Zutaten bis auf die Raspelschokolade, zufügen , alles kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem Teig verrühren. Zuletzt die Raspelschokolade unterheben. Viereckigen Backrahmen auf Backblechgrösse ausziehen, auf das Blech stellen , den Teig darin glatt streichen (oder in einer Fettpfanne). Noch warmen Pudding gleichmäßig aufstreichen , mit Ananasstücken gleichmäßig belegen.

Backen bei 170° ca. 40 Minuten

Nach dem Backen Kuchen auf dem Blech auf einen Kuchenrost stellen. Belag am Rand mit einem Messer vom Backrahmen lösen , erkalten lassen. Nougatschokolade grob hacken, in einen Gefrierbeutel füllen , in der Mikrowelle bei Auftaustufe schmelzen lassen. Eine kleine Ecke abschneiden , den Kuchen dekorativ damit besprenkeln. Raspelschokolade drüberstreuen.

Zutaten

2kl. Dose/n	Ananas in Stücken
2Pkt.	Puddingpulver, Vanille
80g	Zucker
750ml	Milch
2Becher	Crème fraîche
100g	Schokolade (Nougatschokolade)
200g	Mehl (Weizenmehl)
3TL, gestr.	Backpulver
150g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker, Bourbon
4	Ei(er)
150g	Margarine
75g	Schokoladenraspel
50g	Schokolade (Nougatschokolade), zum Dekorieren
25g	Schokoladenraspel zum Dekorieren

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