Rezept für Cannelloni mit Gemüse - Hackfleisch - Füllung
Speck , Schinken würfeln. Zwiebeln schälen, Gemüse putzen , waschen. Alles fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Speck , Hack darin anbraten. Schinken, Gemüse , Hälfte Zwiebeln zufügen , mitdünsten. 3 Tomaten aus der Dose nehmen , grob hacken, mit 1 EL Tomatenmark , Wein zufügen. Alles würzen , 5 10 Minuten köcheln lassen. Für die Bechamelsoße Fett schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch , Sahne ablöschen, aufkochen. Hälfte Parmesan darin schmelzen, würzen. Für die Tomatensoße 1 EL Öl erhitzen. Rest Zwiebeln andünsten. Mit 1 EL Tomatenmark , Rest zerdrückten Tomaten mit Tomatensaft aufkochen. 5 Minuten köcheln , würzen. Basilikum waschen, abzupfen , fein schneiden. Mozzarella würfeln. Beides unter das Hack mischen. Eine feuerfeste Form fetten. Canneloni senkrecht hineinstellen. , die Hackmasse mit einem Teelöffel einfüllen. Dann die Canneloni dicht an dicht hineinlegen. Erst Hälfte Bechamel-, dann Tomatensoße , Rest Bechamelsoße gleichmäßig über die Canneloni verteilen. Mit Rest Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E Herd 200°) 30 35 Minuten goldbraun backen.
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