Zimtkipferl

Rezept für Zimtkipferl

Beide Mehlsorten mit Zimt , Nüssen vermischen. Die KALTE Butter in Stücke schneiden , hinzugeben. Alles mit den Händen zerbröseln. Dann den Honig dazugeben , mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 1 St,e kühl stellen.

Danach den Teig zu einer 3cm dicken Rolle formen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden , daraus Hörnchen formen. Diese mit etwas Honig bestreichen , mit Sesam bestreuen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , bei 190 °C ca. 10 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

100g	Buchweizen, fein gemahlen
100g	Mehl (Dinkelmehl), fein gemahlen
100g	Haselnüsse, gemahlen
4TL	Zimt
125g	Butter, kalte
100g	Honig
	Puderzucker zum Bestreuen
etwas	Honig zum Bestreichen
	Sesam zum Bestreuen

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