Hähnchen-Porree-Salat

Rezept für Hähnchen-Porree-Salat

Die Hähnchenbrüste in wenig gesalzenem Wasser garen. Abkühlen lassen. Gegebenenfalls vom Knochen lösen , die Haut abziehen. Das Fleisch in Würfel schneiden. Den Porree putzen, waschen , in ganz dünne Ringe schneiden. Beides in eine Schüssel füllen. Die abgetropften Ananasstücke , die Cashew- Kerne zufügen. Miracel Whip mit dem Joghurt , dem Ananassaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry , dem Zucker pikant abschmecken. Gut durchziehen lassen.

Zutaten

3	Hähnchenbrüste
2Stange/n	Porree
1kl. Dose/n	Ananas
150g	Cashewnüsse
300g	Miracel Whip
150g	Joghurt (Vollmilchjoghurt)
	Ananassaft
	Salz und Pfeffer
2TL	Curry
1Prise	Zucker

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