Nudelsalat á la Moni

Rezept für Nudelsalat á la Moni

Ich mag keine Mayo im Nudelsalat , deshalb geht meiner so:
Nudeln al dente kochen, abgießen , einen Schuss Öl darüber (Es verhindert das Ankleben, mache ich auch bei normalen Nudelgerichten). Nun Tomaten , Paprika würfeln , kurz mit Essig, Öl, Salz , Pfeffer marinieren. Die Putenbrust ebenfalls in Würfel, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Nun alles mit der Pasta vermischen , gegebenenfalls nochmals abschmecken.

Diesen Salat mache ich immer nach Gefühl , mit dem, was im Hause ist, deshalb habe ich auch keine genauen Mengenangaben. Probiert es am besten mal aus.

Schmeckt super zu Gegrilltem.

Zutaten

500g	Nudeln
100g	Putenbrust, heiss geräuchert
2	Tomate(n)
1	Paprikaschote(n), gelb
2	Frühlingszwiebel(n)
	Essig
	Öl
	Salz und Pfeffer

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