Putengeschnetzeltes mit Portwein

Rezept für Putengeschnetzeltes mit Portwein

Fleisch in 1-2 cm breite Streifen schneiden. Orangen schälen , filetieren, Zwiebeln klein würfeln.

Öl erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebeln zufügen , mitbräunen. Mit Orangensaft , Portwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker , Zitronensaft würzen. Zugedeckt 20-25 Min. schmoren lassen.

Crème fraîche unter das Fleisch rühren. Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren, zufügen, alles einmal aufkochen lassen. Orangenfilets zum Schluss zugeben , nur heiß werden lassen.

Beilage: Reis

Zutaten

750g	Putenfleisch
3 ½	Zwiebel(n)
2EL	Öl
125ml	Saft (Orangensaft), frisch gepresst
125ml	Portwein, rot
	Salz und Pfeffer
½	Zitrone(n) den Saft
50g	Crème fraîche
1 ½TL	Speisestärke
1Prise	Zucker

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