HomeLeberpfanne mit Salbei
Rezept für Leberpfanne mit Salbei
2 EL Öl erhitzen , die Speckwürfel darin ausbraten. Salbei abspülen, trockentupfen, mit der Leber zu dem Speck geben, unter Rühren etwa 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika, edelsüß würzen, die Zwiebelwürfel hinzufügen, durchdünsten lassen. Die Champignonscheiben mit dem Rotwein hinzugeben, zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten schmoren lassen. Creme fraiche unterrühren, die Leberpfanne mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken.
Zutaten
| 600g | Leber vom Rind |
| 150g | Zwiebel(n) |
| 250g | Champignons |
| 125g | Speck, durchwachsen |
| 10Blätter | Salbei |
| 125ml | Wein, rot |
| 150g | Crème fraîche |
| Paprikapulver, edelsüß |
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