Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven

Rezept für Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven

Kartoffeln kochen, pellen , auskühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren , mit den Oliven , Kartoffeln vermischen. Blättchen vom Thymian , Nadeln vom Rosmarin zupfen. Zum Salat geben.
Essig mit Senf, Salz, Pfeffer , Öl verrühren , über den Salat geben.
Vorsichtig mischen, mindestens 10 Min. durchziehen lassen. Nochmals Abschmecken.

Pro Portion:
3,9g Eiweiß
19g Fett
25g Kohlenhydrate
2 BE

Zutaten

750g	Kartoffeln, kleine
500g	Kirschtomate(n)
100g	Oliven, schwarz u. entsteint
2Zweig/e	Rosmarin
2Zweig/e	Thymian
2EL	Essig (Weinessig)
½TL	Senf
	Salz und Pfeffer
6EL	Öl (Olivenöl)

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