Besoffener Kapuziner

Dessert

Eidotter , Zucker schaumig schlagen, Nelken, Zimt , Brösel unterrühren. Aus dem Eiweiß einen steifen Schnee schlagen , vorsichtig unter die Dottermasse ziehen. Die Masse in eine gefettete , bemehlte Guglhupfform füllen , ca. 30 Min. bei mittlerer Hitze backen. Weißwein oder Most mit Glühweingewürz erhitzen, den fertigen Kuchen in eine Schüssel geben, mit dem Glühmost übergießen , ziehen lassen.

Zutaten

70g	Zucker
70g	Semmelbrösel oder Bisquitbrösel
4	Ei(er), davon das Eigelb
1TL	Backpulver
1TL	Zimt
½TL	Nelke(n)
1Liter	Wein, Weißwein oder MostWein,
	Glühweingewürz
4	Ei(er), davon das Eiweiß

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