Grünkernsalat mit Knoblauch

Rezept für Grünkernsalat mit Knoblauch

Grünkern über Nacht einweichen lassen (geht zur Not aber auch ohne), in der Brühe ca. 20 Minuten köcheln lassen. Aus Joghurt, Mayonnaise , den Gewürzen eine Marinade bereiten. Knoblauch pellen, in die Marinade pressen.
Möhre , Porree putzen, waschen, Möhre raspeln, Porree in sehr feine Streifen schneiden, alles miteinander vermischen , unter die Marinade heben.
Grünkern auf einem Sieb abtropfen lassen, unter die Marinade heben.

Zutaten

250g	Grünkern
1Liter	Gemüsebrühe, instant
175g	Joghurt, Magerstufe
5EL	Mayonnaise
	Salz, Pfeffer
½EL	Honig
3Zehe/n	Knoblauch
1Stange/n	Porree, klein
1	Möhre(n)

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