Leopoldschnitten

Rezept für Leopoldschnitten

Butter , Honig cremig rühren. Haselnüsse , Dinkelmehl mit Zitronenschale, Zimt , Nelken mischen , zur Honigcreme rühren. den Teig 1 St,e ruhen lassen. Dann den Teig mit einem Teigschaber auf ein gefettetes Backblech glatt streichen (Teigschaber dafür mehrmals nass machen) Eigelb mit Wasser mischen , auf dem Teig verstreichen.
Bei 175°C auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen , ein kleine Rechtecke schneiden. Schokolade mit Sahne erhitzen , mit einem Pinsel auf den Schnitten verstreichen. Trocknen lassen , dann vom Blech nehmen.

Zutaten

150g	Butter
200g	Honig
250g	Haselnüsse, gemahlen
250g	Mehl, Dinkelvollkornmehl
1	Zitrone(n), Schale und Saft
1TL	Zimt
2Msp.	Nelke(n)
1	Ei(er), davon das Eigelb
1TL	Wasser
50g	Schokolade, Bitterschokolade
5EL	Sahne

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