HomeVollwert-Biskuitroulade
Rezept für Vollwert-Biskuitroulade
Backofen auf 200°C vorheizen Heißluft
6 Eiklar mit 14 dag Zucker (kann reduziert werden) sehr steif schlagen. Anschließend 6 Dotter hinzufügen , weiterrühren.
Dann das mit Backpulver vermengte Mehl unterziehen. Fertig!
Auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech streichen , ab in den Ofen - bitte eine Zeitschaltuhr auf 10 Minuten stellen.
Dann ist es nach ca. 1- 2 Minuten soweit! Der Teig sollte mittelbraun sein! In der Zwischenzeit Marmelade, Hagebuttenmarmelade, bereitstellen. Ein Geschirrtuch befeuchten , auf den Arbeitstisch legen.
Das Blech aus dem Rohr nehmen - die Roulade auf das befeuchtete Geschirrtuch legen - Trennpapier abziehen - Marmelade draufstreichen , einrollen.
Nach kurzer Zeit ist diese Mehlspeise ausgekühlt.
Gutes Gelingen
