Jerchens WW - Frikadellen

WW - geeignet

Die Petersilie waschen, trocken tupfen , fein hacken. Die Champignons putzen , in feine Würfel schneiden.

Das Hackfleisch mit Gemüsebrühe, trockenen Zwiebeln, Quark, Petersilie , Champignons vermengen, kurz ziehen lassen. Mit Liebstöckel, Muskat, Salz , Pfeffer würzen , ca. 10 - 12 Frikadellen formen.

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen , die Frikadellen darin ca. 10 Minuten beidseitig braten.

Eine Frikadelle hat 1,5 P. Ein komplettes Gericht mit Kartoffeln, zwei Frikadellen , einem Salat (mit 1 EL Öl) kommt auf ca. 8 P.

Zutaten

600g	Hackfleisch (Putenhackfleisch)
250g	Champignons, frische
200g	Quark (20 % Fett)
1Bund	Petersilie, frische
3EL	Zwiebel(n), getrocknet oder geröstet
¼	Muskat - Nuss, frisch gerieben
2TL	Liebstöckel
2TL	Pflanzenöl
1TL	Salz
1TL	Pfeffer, schwarzer
100ml	Gemüsebrühe (1 TL instant)

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