Vollwerte Totenbeinli

Weihnachtsguetzli

Haselnüsse goldbraun rösten, Häutchen abreiben. Butter, Zucker, Eier , Zimt schaumig rühren. Die ganzen Nüsse mit Mehl, Zitronenschale , Salz zufügen, gut mischen.

Blech leicht befetten (oder Backpapier nutzen). 3 Teigstreifen von 6 cm Breite , 2 cm Dicke mit nasser Hand direkt auf das Blech streichen. Über Nacht kühl stellen.

Ofen auf 180°C vorheizen. Teigstreifen ca. 15 Minuten backen, herausnehmen, quer in ca. 1 cm breite Stengeli schneiden, diese auf die Seite legen , nochmals während 5 Minuten backen.

Zutaten

0,2kg	Haselnüsse, ganz
0,05kg	Butter oder Margarine
0,2kg	Rohrzucker
2	Ei(er)
2TL	Zimt
¼kg	Mehl (Halbweissmehl mit Biogerm)
½	Zitrone(n), nur abgeriebene Schale
1Prise	Salz

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